纯豆坊，是在传统豆腐的基础上，依据“药食同源”的中医理论和营养学原理，通过对数千种草本绿色植物的营养成分和药理特性进行科学的量化分析之后，有针对性地与传统豆腐搭配而成的一种新型豆腐。包括：益智豆腐、美容豆腐和滋补豆腐。养生豆腐的诞生，让千年豆腐从单纯的营养性食品升上成为具有养生功效的功能性产品。养生性和功能性，是纯豆坊豆腐的核心和灵魂。 　　1、空白市场? 不战而胜： 　　“纯豆坊”七彩果蔬豆腐一改传统豆腐的单一白色，色泽更鲜艳，营养更丰富。鲜明地为快餐提出了健康概念，第一个提出全国首家以豆腐为主打产品的中式营养快餐店，人气看得见、收入看得见！ 　　2、概念新颖? 锁定眼球： 　　用彩色果蔬豆腐做成的菜品市场鲜有，新奇的概念迎合了消费者的猎奇心理。纯豆坊以彩色果蔬豆腐领衔主角，配合其他营养中餐，将消费者一网打尽，既赚眼球，又赚实惠！ 　　3、提升品质? 追加营养： 　　纯豆坊七彩果蔬豆腐及豆制品由于添加各种果蔬汁，相比传统豆制品营养价值更高，口感更独特，因此从菜色品质方面，我们已经超出别人一筹！